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विटामिन के रासायनिक नाम, विटामिन की कमी से होने वाले रोग, विटामिन के स्त्रोत
Vitamins Aur Rasayanik Naam: विटामिन का आविष्कार फँक ने किया था। विटामिन खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है जो हमारे शरीर में बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है। एक शरीर को स्वस्थ रखने के लिए शरीर में सभी प्रकार के विटामिनों का होना जरूरी होता है। यदि हम किसी भी प्रकार के विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं लेते है तो इससे हमारे शरीर कुछ बीमारियाँ हो जाती है। विटामिन में कार्बन होता है इसलिए इसे कार्बनिक कहा जाता है। मुख्य रूप से विटामिन 6 प्रकार के होते है। लेकिन अब तक 13 प्रकार के विटामिनों की खोज की जा चुकी है।
👉 विटामिन को दो भागों मे बाँटा जा सकता है।
- वसा में घुलनशील विटामिन
- पानी में घुलनशील विटामिन
👉 वसा मे घुलनशील विटामिन – विटामिन A, विटामिन K, विटामिन E, विटामिन D
👉 पानी में घुलनशील विटामिन – विटामिन B1, विटामिन B2, विटामिन B3, विटामिन B5, विटामिन B6, विटामिन B7, विटामिन B9, विटामिन B12, विटामिन C
विटामिन की खोज एवं खोजकर्ता
| विटामिन का नाम | खोज | खोजकर्ता |
| विटामिन – A | 1909 | एल्मर वी. मैकुलम और मार्गुराइट डेविस |
| विटामिन – B1 | 1912 | कैसिमिर फंक |
| विटामिन- C | 1912 | ए. होइस्ट और टी. फ्रेलिच |
| विटामिन – D | 1918 | एडवर्ड मेलानबी |
| विटामिन – B2 | 1920 | डी.टी. स्मिथ और ई.जी. हेंड्रिक |
| विटामिन – E | 1922 | हर्बर्ट इवांस और कैथरीन बिशप |
| विटामिन – B12 | 1926 | – |
| विटामिन- K | 1929 | – |
| विटामिन – B5 | 1931 | – |
| विटामिन – H / B7 | 1931 | – |
| विटामिन- B6 | 1934 | पाॅल जियोर्जी |
| विटामिन – B3 | 1936 | काॅनरैड एलवेजम |
| विटामिन B9 | 1941 | लुसी विल्स |
विटामिन के रासायनिक नाम, कमी से होने वाले रोग, और विटामिन के स्त्रोत
| विटामिन | रासायनिक नाम | कमी से होने वाला रोग | स्त्रोत |
| विटामिन – A | रेटिनाॅल | रतौंधी, त्वचा का शुष्क पड़ जाना | 🥕गाजर,🥛 दध, 🥚अण्डा ,🍓फल🍉 |
| विटामिन – B1 | थायमिन | बेरी-बेरी, भूख न लगना | 🥜मगफली, आलू, 🥦सब्जीयाँ🍆 |
| विटामिन – B2 | राइबोफ्लेबिन | त्वचा फटना, आँख का रोग, जीभ में सूजन | 🥚अण्डा,🥛 दध,🥦 हरी सब्जियाँ |
| विटामिन – B3 | पैण्टोथेनिक अम्ल | पैरों में जलन, बाल सफेद, त्वचा का सूख जाना, डायरिया, मानसिक असंतुलन | 🍗 मांस🍖,🥛 दध, 🍅टमाटर, मुँगफली🥜 |
| विटामिन – B5 | निकोटिनेमाइड (नियासिन) | मासिक विकार (पेलाग्रा), मंदबुद्धि | 🍗मांस🍖, 🥜मगफली, आलू |
| विटामिन- B6 | पाइरीडाॅक्सिन | एनीमिया, त्वचा रोग, वृद्धि कम होना, चिड़चिड़ापन, शिशु के शरीर में ऐंठन | 🥛दध, 🍗मांस,🥦 सब्जी🍆 |
| विटामिन – H / B7 | बायोटिन | बालों का गिरना , चर्म रोग | यीस्ट, गेहूँ, 🥚अण्डा |
| विटामिन – B12 | सायनोकोबालमिन | एनीमिया, पाण्डू रोग, सांघातिक अरक्तता | 🍗मांस, 🍖कजेली, 🥛दध |
| विटामिन- C | एस्कार्बिक एसिड | स्कर्वी, मसूड़ों का फुलना, हड्डियों का कम विकास, घावों का देर से भरना | आँवला, 🍋नींबू, 🍑सतरा, 🍊नारंगी |
| विटामिन – D | कैल्सिफेराॅल | रिकेट्स, अस्थियों की कोमलता तथा टेढ़ापन, दांतों का विकास न होना, दंतक्षय | ☀️ सर्य का प्रकाश,🥛 दध, अण्डा🥚 |
| विटामिन – E | टेकोफेराॅल | जनन शक्ति का कम होना, बांझपन, एनीमिया | 🥦हरी सब्जी, 🍚मक्खन, दूध🥛 |
| विटामिन- K | फिलोक्वीनाॅन | रक्त का थक्का न बनना | 🍅टमाटर, 🥦हरी सब्जियाँ, 🥛दध |
| विटामिन B9 | फोलिक एसिड, फोलिनिक एसिड | गर्भावस्था के जन्म दोष | पत्तेदार सब्जियां, फलियाँ, यकृत, सूरजमुखी की बीज |
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